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모든 식음료는 창측 승객부터 주문받고 먼저 제공한다
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남녀 승객이 같이 앉아 있는 경우는 여성 승객에게 먼저 주문받고 먼저 제공한다
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어린이 동반 승객은 어린이 승객에게 먼저 주문받고 먼저 제공한다
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노인승객이 같아 앉아 있을 경우 노인 승객에게 먼저 주문받고 먼저 제공한다
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창측승객-여성승객-어린이승객-노인승객 순으로 제공한다
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식음료를 제공할 때는 주문내용을 재확인해서 착오가 없도록 한다
(오렌지 주스 한 잔 주세요. "오렌지 주스 한 잔 드리겠습니다")
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승객과 마주봤을 때 왼쪽 승객에게는 왼손으로, 오른쪽 승객에게는 오른손으로 제공하되 뜨겁거나 무거운 것을 제공할 때는 잡기 쉬운 편한 손으로 제공해도 무방하다
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제복을 착용한 항공사 직원에게는 알콜성 음료를 제공하지 않는다
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만19세 미만 미성년 승객에게는 알콜성 음료를 제공하지 않으며 미성년 확인이 필요한 경우 승객이 불쾌하지 않도록 유의하여 신분증 확인을 요청한다
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기내에서 서비스로 제공한 알콜성 음료를 기내에서 마시지 않고 항공기 밖으로 가져가려는 의도를 가진 승객에게는 알콜성 음료를 제공하지 않음을 정중히 안내한다
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기내에서 제공하지 않는(승객이 외부에서 반입한) 알콜성 음료는 마시지 않도록 안내한다
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3회 이상 계속해서 알콜성 음료를 제공받은 승객에게는 이후 매번 대화를 조습스럽게 시도하고 행동을 관찰 하여야 한다. 과음으로 인한 불상사를 방지하기 위해 알콜성 음료를 제공한 승객에게 특이사항이 있을 경우 모든 객실 승무원 간에 정보를 공유해야 한다
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Cart로 서비스하는 경우를 제외하고 모든 서비스 아이템(Item)은 트레이 매트(Tray mat)를 깐 트레이(Tray)에 준비해서 제공한다(미끄럼 방지)
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모든 서비스 품목은 앞면이 보이도록 한다 (항공사 마크가 승객을 향하도록)
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Tray 또는 접시가 승객 머리 위로 지나가서는 안된다
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창가측 또는 안쪽 승객에게 서비스 시 통로 측 승객 자리를 침범하게 되는 경우 사전 양해를 구한다
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음식 담는 부분에 손이 닿지 않도록 한다
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승객이 서비스 룸목을 떨어뜨렸을 경우 먼저 동일한 새 서비스 품목을 제공하고 떨어진 서비스 품목은 타올이나 칵테일 냅킨을 사용하여 집어 올린 후 즉시 갤리로 가져가 치운다
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컵을 승객에게 건낼 때에는 위생상 잔 하단 또는 Stem(가운데 잘록한)부분을 잡는다
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음료는 승객 오른쪽에, 땅콩이나 안주는 음료 왼쪽에 놓는다
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일반석인 경우 밀 트레이(Meal Tray)위에 제공할 때만 빼고 모든 음료 제공 시 냅킨을 제공한다
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음료는 넘치지 않도록 잔의 70~80%까지 제공한다
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어린이, 신체장애승객이나 기체가 흔들릴 때 음료를 제공할 때는 컵의 1/3 혹은 1/2만 제공하고 잠시 후 더 제공해 드리겠다는 안내를 한 다음 잠시 후 같은 양을 추가로 제공한다
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잔에 얼음을 넣을 대는 반드시 얼음을 먼저 넣고 음료를 따른다